Le Creuset ソースパン 18cm オレンジ

　”Cooker” って、英語で　”調理器具”の意味。

　料理人の意味じゃないよ。




Le Creuset ソースパン 18cm オレンジ
定価：￥18,000(税込)
価格：￥16,200(税込)
オススメ度：★★★★★





●ル・クルーゼの鋳物ホーローウェアは鋳物にガラス質のエナメルを焼き付けたもの。
ル・クルーゼの鋳物ホーロー製品は今も熟練工の手により一つ一つ丹念に作られるまさに「手作り」の逸品。
とても熱伝導がよく、耐久性、保温力に優れ、お料理がとてもおいしく仕上がります。

お洒落で機能的なフランス生まれのブランド、ル・クルーゼ。熱伝導に優れ、酸にも強い鋳物ホーロー（鋳物にガラス質のエナメルを焼き付けたもの）で、特殊3層ホーロー加工は繰り返し使っても臭いがつかず、保温性、耐久性にも優れている。

厚手でムラなく焦がさず熱が回るので、微妙な火加減でじっくり煮込むシチューや、ジャム、ソースなどの料理も素材の旨みを逃がさず上出来の仕上がりに。直火・オーブン・電磁調理器にも対応。ちょっと重いかなと感じられるフタは、この重みのおかげでふきこぼれしにくく、料理のうまみや栄養分を逃さない。

小ぶりなサイズの片手鍋は、ミルクを温めたりソースを作ったりするだけでなく、テーブルでのフォンデュや、リゾットを炊いたりするのにも最適。

オレンジとチェリーレッドのポップなカラーバリエーションを選べるのもうれしい。手作りなので1点1点微妙に色合いが違うのも、「手作りならではの味」。アツアツの鍋をそのままテーブルに出したり、キッチンに飾っておきたい可愛さだ。（河崎環）

炊飯に一押し 2006-12-07
ロンド20cmとソースパン両方使っていますが、

どうやら炊飯はソースパンの方が旨くできるようです。

ロンドでも十分おいしくできるけど、何度やっても

ソースパンの方がさらにふっくらできます。

肉厚（ロンドよりだいぶ厚い）か、蓋の重さか

どちらかの要因だと思いますが、定かではありません。

欲を言えば、もう少し多めに作れると良いのですが。



ちなみに、もともとやや固めのご飯が好きだったのですが、

ルクルーゼを使い出してからすっかり変わりました。

少し多めの水で炊くのが定番となっています。

炊飯器の場合、水が多めだとすぐベチャッとした感じに

なりますが、ルクルーゼだとふわふわに仕上がります。

使ったこと無いのでわからないのですが、最新の高機能

炊飯器だとこの辺どうなのでしょう？







初ルクルーゼ 2006-11-26
3年前（まだ結婚当初）、店頭でルクルーゼのココットロンド(22cm)を

手にとったとき、重い〜！、値段をみて、高い〜！と思って、

ルクルーゼは買ったことがありませんでした。

でも、デザインとカラーは好みだったし、またフランス製ということに

心ひかれるものがあって、ずっと気になる存在ではありました。



最近、片手鍋が壊れたため、新しい鍋を探していたのですが

目に止まったのが、レッドチェリー色のソースパンでした。

18cmなら多少軽いだろうし、小さめならビビッドな赤でも

キッチンに置くと可愛らしいだろうなぁと想像し、欲しくなりました。

※ココットロンドにも18cmはありますが、ソースパンの柄の部分の

コロッとした形が気に入ってしまって・・・。



ルクルーゼを何品も買い揃えるほど経済的余裕はありませんが、

一点豪華主義というか、お気に入りの真っ赤なソースパンを何年も大事に

使っていこうと思い、奮発してみました。

⇒前の鍋はスーパーで500円の代物なので、鍋に1万以上かけるのは

勇気がいりました。



実際購入してみての感想。まず、可愛い！

キッチンの中で真っ赤なソースパンが、一際目立って可愛いのです。

重さに関しては、相当重たいと覚悟していたせいか、

まぁ重いけど、このくらいなら平気というレベルでした。



熱伝導は確かに素晴らしいです。

お味噌汁をおかわりしたとき、まだ熱い状態で保っていたので

以前の片手鍋との違いを実感できました。



ソースパンでも、うちでは万能パンとして毎日色んな料理に使っています。



ご参考となりましたら幸いです。






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この記事は2006/12/30に作成しました。