Fissler NEWプロコレクションシリーズ シチューポット 20cm

Fissler NEWプロコレクションシリーズ シチューポット 20cm
定価：￥25,200(税込)
オススメ度：★★★★★



●Fissler　はドイツのトップブランド

1845年の創業以来、ドイツ国内ではもちろん国際的にも有名なクッキングウエアメーカー「フィスラー」。特に高品質なステンレスを使用した圧力鍋や調理鍋、ケトルには定評がある。本製品は蓋の中央部にくぼみをつける設計により、鍋内の蒸気を回流しやすくし、蓋に溜まった水分をくぼみに集中させて落とすことができるなど、さまざまな工夫を凝らした「NEWプロコレクション」シリーズのシチューポット。

熱伝導率と保温性に優れた底厚三層構造フィスラーステンレス採用で、調理の基本は中火以下で調理時間の短縮と省エネに貢献。また、蓋の取っ手は持ちやすいだけでなく、外したとき本体のハンドルに引っかけることが可能で、調理台の上に置いたときもぐるぐる回ってしまうことがない。

ほかにも本体に対して45度の角度に設計された縁で液だれを防いだり、蓋と本体の密着性が高いためウォーターシール効果も得られるなど高性能。
本シチューポットは、手ごろなサイズの深型両手鍋。シチューやカレーをおいしく作るのに最適。同径のスチーマーと組み合わせれば、蒸し器にもなってとても便利。（三井貴美子）

ステンレス鍋の傑作 2005-06-02
傑作と書いたにもかかわらず星４つなのは、日本人女性が使うにはあまりに重いから。｢Ｃ＋Ｓロイヤル｣はやや軽く(私はこのサイズの鍋はこちらを使っている）、｢ストラクチュア｣はさらに軽い。
NEWプロコレクションを買うなら、圧力鍋を買う必要はない。ずっしり重いフタのおかげでほとんど同じよう仕上がる（本物の圧力鍋よりは時間がかかるけど）。
分厚いため、鍋いっぱいのお湯を沸かすのはかなり時間がかかる。麺類をゆでるときだけは「少量の水」というわけにいかないので、「大鍋を使うのは麺類をゆでるのが主」という人はストラクチュアなどで十分。

さすがは「プロ」コレクション 2005-02-28
旧型から使用していますが、こちらの蓋に変わってからは、さらに本体との密着性が高く
なりました。蓋の重さも以前は軽く頼りない感じでしたが、こちらはしっかりと「蓋」の
存在感もあり、吹きこぼれも少なくなりました。
煮物も煮込みの調理時間も驚くほど短くなります。以前は他社製の鍋で２，３時間は最低でも
煮込んでいた角煮も、ビーフシチューも、今ではたったの15分間煮込んだ後は
蓋をしてそのまま放置しておけば、身が崩れるほど柔らかく煮込み料理が完成です。
じゃがいもやニンジンなどは驚くほど早く火が通ってしまうため、最初から入れてしまうと
煮くずれして溶けてしまうこともあるため、注意が必要なほどです。
圧力鍋を使用したような調理時間の短縮と、なぜか素材がぐっと美味しくなる味の差は歴然。
普通の人数のご家庭なら、このサイズでほとんどの料理をこなすことができるでしょう。


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この記事は2007/1/1に作成しました。